Thüringer Rostbratwurst

Beschreibung

Für mich ist die Thüringer Rostbratwurst ein richtiges Original und ein Muss auf dem Rost. Sie besteht ausschließlich aus Schweinefleisch und wird in Schweinedarm gefüllt. Die Rezeptur ist unsere eigene, gewürzt wird mit einer Mischung aus Edelgewürzen, die wir selbst zusammenstellen.

Mein Vater und ich stellen sie jeden Morgen ab 5 Uhr in unserer Fleischerei in Thüringen her, wir kuttern und füllen sie gemeinsam. Der Name „Thüringer Rostbratwurst“ ist geschützt (g.g.A.), er darf nur mit bestimmten Anforderungen geführt werden. Im Geschmack ist sie rund und ausgewogen.

Mit unserer Rostbratwurst haben wir sogar schon den Thüringen-Pokal gewonnen, damals als beste Rostbratwurst Thüringens. Beim Metzger Cup des Metzgerhandwerks Bayern bekam sie die volle Punktzahl in Aussehen, Geschmack, Textur und im Labortest. Auch über die Landesgrenzen hinaus kennt man uns für diese Wurst.

Viele Kunden kaufen dazu direkt Rostbrätel, denn bei uns in Thüringen gehören die beiden auf dem Rost einfach zusammen.